李宇坦誠地說，豬蹄下鍋這步難怪豬蹄在轉型的頭三個月，他們並未考慮過關於如何盈虧平衡的問題。

 7.3典型競品分析所以，前好多我們選取MOBA類手遊的代表《自由之戰》、前好多《時空召喚》、《英魂之刃》和《虛榮》等主流的MOBA類手遊來做比較，分析分析為什麽MOBA類遊戲之中，《王者榮耀》能夠一枝獨秀。綜上，人少想著《王者榮耀》目標用戶的廣泛與口味的不同，人少以及角色的可拓展性和版權等的一係列問題之後，可供選擇的英雄設計思路並不多，這其中使用傳統的曆史和神話人物就成為了最好的一個選擇。

那麽我們回顧過去，不軟不爛阻止最普通的用戶進入《英雄聯盟》的原因到底是什麽?我們可以大概想到幾點，不軟不爛那就是《英雄聯盟》角色操作的自由化帶來的操作的複雜化，地圖視野的黑暗帶來的運營複雜化以及裝備係統和商店的多樣性帶來的選擇恐懼症。所以說如果要有一個完全麵向中國的年輕人，豬蹄下鍋這步難怪豬蹄並且角色數量足夠多，豬蹄下鍋這步難怪豬蹄而且並沒有被其他遊戲所占用的一個設計原則和思路的話，那就非常能夠自然而然的想到了中國古代的神話或者曆史人物，不僅僅局限在三國和西遊記等單一IP上，而是擴展開來，充分挖掘整個中國的古代曆史和神話故事，例如周莊、李白、王昭君等，但又不排斥孫悟空、趙雲等已經被其他遊戲公司塑造過的形象，因為這些著名的形象僅僅是被遊戲公司加強了而已，並沒有哪個遊戲公司改變了孫悟空或者趙雲在玩家心中的形象，所以這些熱門角色還是可以反複利用的，但同時也需要延伸開來，去挖掘一些極少被其他遊戲所利用的人物，例如項羽、後羿等，這些人物隻是具有很強的個人知名度但是本身的曆史故事不夠豐富，所以無法被遊戲公司安排成為唯一的主人公，但是《王者榮耀》的MOBA類遊戲的特性決定了這些人也是能夠被利用進來成為眾多的主人公之一的。即使在之後進入穩定運營階段，前好多王者榮耀在應用寶保持著轉化率在數一數二的位置;不斷的嚐試新型用戶外發運營模式，前好多搭建更多外部渠道路徑，通過渠道深入運營，帶來了豐碩的成果：4個多月的外發推廣，為《王者榮耀》導入新增近2000多萬，《王者榮耀》在外發的DAU突破500W，助力《王者榮耀》穩固第一MOBA手遊的市場地位;其他的一些媒體推廣方式，如微信公眾號、微博等;在微信遊戲中心、QQ遊戲中心、遊戲內部等地設置日常簽到禮包和非常多的日常活動和限時活動，提高玩家的上線次數和時間;用微信和QQ就能夠登錄，並且登錄就能知道微信和QQ好友誰在玩這個遊戲，還能直接一鍵邀請微信、QQ上的好友一起玩，而且微信和QQ在三、四線城市的影響力是無人能敵的，所以三、四線城市的下沉推廣的重任就交給了微信和QQ了。針對的用戶不同：人少在其他的四款遊戲裏麵，人少我並沒有找到跟《王者榮耀》上手難度相近的遊戲，其他的遊戲都對手機端的MOBA類遊戲做了相應的簡化，但是他們卻都並沒有簡化到《王者榮耀》那麽低的入門難度，從這裏也可以看出他們與《王者榮耀》針對的目標用戶其實是不一樣的，《王者榮耀》希望的是完全沒玩過MOBA類遊戲的小白用戶都能夠無障礙的上手，而其他的遊戲針對的卻是MOBA類手遊的愛好者，所以他們沒有放棄戰爭迷霧、技能數量等一些能夠增加遊戲豐富性的設定，他們想要的是在操作技術和戰術思想之間的平衡，但他們卻沒有認識到，門檻過高是國內手遊的禁忌，由於門檻過高而把低水平的玩家拒之門外，最終並不會留住他們想要的高水平玩家，而是很有可能什麽都留不住，他們低估了人與人之間的社交對於MOBA類手遊的重要性;社交的方式不同：在除了《王者榮耀》的另外四款遊戲當中，我並沒有發現有哪款遊戲為社交專門下了功夫，他們並沒有爭取到社交平台對於他們的支持，遊戲內發生的故事就隻有永遠留在遊戲內了，而無法轉換成現實生活中的交流，甚至其他的四款遊戲都無法直接邀請不是遊戲好友的人一起玩遊戲，更別提能夠知道到底有多少他們的微信、QQ好友在玩這款遊戲了;盈利和遊戲模式的不同：由於他們針對的目標用戶不同，所以自然而然所采取的盈利和遊戲模式就與《英雄聯盟》和《王者榮耀》略有不同了，有完全照搬《英雄聯盟》遊戲和盈利模式的《時空召喚》，也有開腦洞想通過售賣英雄專屬武器屬性和符文抽獎來擴展盈利思路的《自由之戰》，還有想要自己走出一條新的手機端MOBA遊戲思路而堅持隻做3V3的《虛榮》。七、不軟不爛競品分析7.1競品分析的範圍和目標競品分析的第一步，就是確定競品的範圍。

5.3.2遊戲模式和人數有沒有人想過，豬蹄下鍋這步難怪豬蹄為什麽端遊MOBA類遊戲是5V5，豬蹄下鍋這步難怪豬蹄不是3V3或者4V4，又有沒有人想過，為什麽到了手機端，依然是5V5?而《王者榮耀》為什麽沒有放棄《英雄聯盟》裏並不存在冒險模式?雖然《王者榮耀》看似完全照抄《英雄聯盟》的，但我們也要分析清楚，為什麽是5V5而不是3V3，為什麽沒有什麽存在感的冒險模式在《王者榮耀》裏卻一直存在。最終的結果是，前好多根據QuestMobile2017年3月7日發布的數據顯示，前好多《王者榮耀》玩家的主要年齡為24歲以下，並且妹子玩家已經到達了40%，而作為一款MOBA類手遊，妹子玩家多了，漢子還會跑得了麽。客單價略高，人少菜品口味一般雕爺牛腩客單價區間在150到200元之間，人少這個價位其實屬於中檔餐飲的價格了，但是雕爺牛腩的口味對比同類競品並沒有十分鮮明的特色，這就導致消費者期望過高，與實際體驗形成落差。

號稱500萬元買秘方，不軟不爛在雕爺牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等，很多餐飲老板不斷推陳出新，試圖用營銷抓住眼球。不過那些經營創新、豬蹄下鍋這步難怪豬蹄營銷前衛的網紅餐廳，如水貨餐廳、黃太吉、雕爺牛腩，現在日子卻越來越不好過了。好看、前好多好玩、好聽是餐廳帶給消費者的附加價值，無法獨挑大梁。而餐飲行業也不落下風，人少很多網紅餐廳屢屢進入大眾視野。

雕爺牛腩的格局和視野很高，但依舊存在以下幾個問題：網絡營銷過度與消費者預期形成落差雕爺牛腩通過一係列事件營銷和話題炒作吸引了足夠多的關注，也成功地提高了品牌辨識度。但餐飲眾籌則不同，需要長期、持續的經營，而餐飲的回本期是不確定的，少則一年，多則兩三年，甚至多年回不了本，再甚至賠本，都有可能。

例如，花500萬元購買戴龍師傅的牛腩飯配方;邀請眾多明星名人試吃;與蒼老師同吃一口咖喱;和留幾手共啃一塊牛腩……正是這一係列事件營銷，讓雕爺牛腩迅速打開知名度。近幾年網紅經濟大行其道，各行各業開始不斷出現“網紅”人物。1體驗創新代表水貨手抓海鮮、大力度折扣、新潮的店內裝修風格，讓水貨餐廳在短時間內走紅，成為年輕消費者熱捧的餐飲品牌。沒有核心優勢，到處被別人“借鑒”。

 不過現在一些經營方式創新、營銷手段前衛的網紅餐廳的日子，現在似乎越來越不好過了。如何從煙花式的“偶像派”走向常青樹式“實力派”，才是網紅餐廳打破宿命的症結所在。這種矛盾，就會導致眾籌股東之間產生溝通分歧和內耗。曾經靠在北京的兩家剛開不久的店，雕爺牛腩就估值4億了，融資6000萬，並帶動了一大批同樣帶著“互聯網餐飲”符號的新創業項目，比如伏牛堂、黃太吉、西少爺等等。

但做生意終究要回歸到商業本質，餐飲消費本質上是為了口腹之欲，網紅餐廳骨子裏仍是傳統餐飲，“漂亮的外衣”確實能吸引顧客第一次消費，但不能指望用來滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。 2015年9月29日，運營13個月的“印象湘江”湘江世紀城店正式停業。

但餐飲，運營中需要持續的資金投入，不是一次性投入就能解決所有問題。這幾個事例，似乎都印證了網紅餐廳的衰落趨勢。

餐飲還需回歸本質必須承認，上述創新都有開拓性意義。從開業之初，該店就備受公眾廣泛關注，“長沙最大眾籌餐廳”、“獲央視《創響人生》邀訪”、“眾籌成功範本”等一係列頭銜接踵而至。餐飲不是一次性眾籌就完畢，需要持續投入實物眾籌更像是訂單式生產，先有需求，再按需定製，因為眾籌的資金相當於預交了生產的費用，眾籌發起人沒有任何的經濟壓力。菜品豐富度不足雕爺牛腩隻有四道主菜，消費者到店用餐不出一個禮拜便可吃個遍，隨著近年來消費升級和生活品質的提高，大多數消費者開始求新求變，然而消費者在吃遍所有菜品以後很難有再去吃的動力。摘要：號稱500萬元買秘方，在雕爺牛腩和大咖同吃一口咖喱，都曾為餐廳吸引眼球。餐飲需要專業團隊操盤眾籌發起人並非餐飲人，吸引的股東們也非餐飲人，他們認為餐飲門檻低，容易做，但由一群非專業人做餐飲，成功幾率事實證明不高。

餐飲，作為一個持續運營項目，周期長的特性，和眾籌參與者投錢就想分紅的短期目的，是矛盾的。但是導致了消費者心理期望過高，部分消費者在線下實際消費後發現與預期感受存在一定差距，這也就使得消費者二次進店消費率不高。

就像魯迅先生說過的：第一個吃螃蟹的人是勇士，第一個吃蜘蛛的人也是勇士，隻不過他們證明蜘蛛並不好吃。很多業內人士認為家餐廳真正厲害的地方在於，它知道如何賺90後的錢，要知道，未來一定是屬於90後的。

document.writeln('關注創業、電商、站長，掃描A5創業網微信二維碼，定期抽大獎。再往前推，元老級的餐飲網紅，比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。

2營銷創新代表雕爺牛腩說到營銷創新，繞不開雕爺牛腩，其堪稱“互聯網餐飲”的鼻祖。食材不統一，品質良莠不齊同時，由於海鮮很難存儲和運輸，統一供應的成本太高，所以加盟商都是自行選擇供應商，這就導致各地門店的食材和出品參差不齊。不僅如此，水貨品牌已停止加盟。餐飲眾籌失敗的原因在於：餐飲眾籌周期長，需要長期持續經營和實物眾籌完全不同，實物眾籌最後的結果是，給參與者兌現一款產品、一本書或者一款包，隻要拿到產品，眾籌就算結束。

而在開店高峰期，加盟店的數量更多，一度近九成為加盟店。剛過去的2月份，湖南57度湘餐飲集團旗下的全國連鎖餐廳水貨，雖然杭州店還開著，但全國其他城市部分門店已悄悄關掉。

而無餐具食用也因為衛生問題從賣點變為槽點。水貨餐館，不提供餐具，請手抓吃海鮮。

一般來說，第一期資金都很容易籌到，大家都懷揣夢想和情懷，熱血沸騰的想幹一番事業.但是當第一階段錢花完之後，再投資就會心裏打鼓，畢竟第一筆錢不算多，玩票就玩票了，如果虧了錢繼續往裏扔，再投資的人會心有餘悸，擔心是個無底洞。有了這樣的思路，水貨的其他做法，比如在餐廳表演節目，擲骰子選菜等等，本質上都一樣：要讓90後玩起來，動起來，跳起來。

3餐飲眾籌代表印象湘江2014年，印象湘江餐廳，由102個股東眾籌創立，不到四個月的時間銷售額突破了200萬元。資金斷鏈、債務纏身讓這家曾轟動一時的眾籌餐廳戛然倒下生活中處處都有無形的浪費，被視若無睹，而在外用餐剩餘的瓶裝水一般不會帶走。比起小瓶裝的間接節約水資源或者常見的捐款活動，LifeWater將兩者相結合。

也許這半瓶水對我們很多人來說並不值得一提，畢竟2元/瓶確實不貴。LifeWater特別設計了七款印有印有缺水地區孩子的包裝。

在不傷害任何人的情況下，又能幫助更多人，即便其中涉及了商業的部分，卻也是創新公益的一種。消費者購買的同時即體現了幫助缺水地區的善舉，簡單直接，具有高度的參與性和積極性。

也許水資源的浪費問題也是人們茶餘飯後關心的問題，但是真正為解決這一問題付出行動的人卻屈指可數。為什麽是半瓶水?根據我們平時購買的瓶裝水和人們的日常需求調查得出，一般隻要半瓶水就能解決人們當下的用水需求，而剩下的那半瓶水就會被有意無意地浪費掉。